La Liberté

21.08.2021

Ben & Léo vont fermer le Café de la Fonderie

Révélés par l'émission MasterChef diffusé sur TF1, les deux Fribourgeois Benoît Waber (à dr.) et Léonard Gamba, fermeront les portes du Café de la Fonderie fin avril 2022. © archives-Alain Wicht
Révélés par l'émission MasterChef diffusé sur TF1, les deux Fribourgeois Benoît Waber (à dr.) et Léonard Gamba, fermeront les portes du Café de la Fonderie fin avril 2022. © archives-Alain Wicht

CP

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Les chefs Ben & Léo ont annoncé vendredi sur les réseaux sociaux qu'ils serviraient les dernières assiettes au Café de la Fonderie à Fribourg en avril 2022. En cause, des négociations autour d'une rénovation qui n'ont pas abouti.

Benoît Waber et Léonard Gamba avaient ouvert le restaurant sis à la Route de la fonderie il y a plus de cinq ans. «Le point de départ de tout, de notre aventure dans le monde de la gastronomie, des nouveaux projets», expliquent-ils dans une publication touchante. L’établissement aux 14 points Gault&Millau fermera ses portes à la fin du mois d’avril 2022.

Le bâtiment avait quelques défauts dont des problèmes d’isolation, soulèvent les deux tenanciers: «On a essayé de convaincre les personnes décidantes pour l’isoler, le remettre sur pieds avec un projet que vous auriez certainement adoré. Malheureusement, après plusieurs mois de négociations, on a reçu la réponse, difficile à accepter.»

Et Ben & Léo, débordant d’idées, de laisser entendre qu’ils réfléchissent déjà à la suite.


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