La Liberté

Le prix du Vacherin en hausse

pictogramme abonné La Liberté Contenu réservé aux abonnés
Partager cet article sur:
14.05.2021

Interprofession » L’Interprofession du vacherin fribourgeois (IPVF) annonce une hausse du prix indicatif de son fromage. Dès le 1er juillet, celui-ci augmentera de 70 centimes par kilo à la sortie de la cave. Dans un communiqué, l’organisation rappelle que la dernière adaptation de prix date de 2014. Parmi les raisons invoquées, l’IPVF cite notamment la valorisation du prix du lait pour la filière, mais aussi l’augmentation des coûts de certification ou celle du coût de la vie.

Lors de son assemblée annuelle, l’IPVF a informé ses membres que le premier trimestre de l’année 2021 était encourageant avec une hausse des volumes produits ainsi qu’une amélioration de 20% du commerce d’exportation. Une adaptation positive des quotas de Vacherin bio et d’alpage est également prévue au vu du succès toujours plus important de ces deux produits de niche.

L’IPVF veut cependant rester prudente et à l’écoute du marché compte tenu de la situation encore fragile., même si elle garde l

Articles les plus lus
Dans la même rubrique
La Liberté - Bd de Pérolles 42 / 1700 Fribourg
Tél: +41 26 426 44 11 / Fax: +41 26 426 44 00