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Les restaurateurs soufflent à nouveau

Les restaurants peuvent rouvrir entièrement depuis ce lundi. Si les clients étaient là, il n’y a pas eu de ruée

Dans les restaurants fribourgeois ce lundi, on devinait aisément les sourires derrière les masques. © Charles Ellena
Dans les restaurants fribourgeois ce lundi, on devinait aisément les sourires derrière les masques. © Charles Ellena

Lise-Marie Piller

Publié le 31.05.2021

Temps de lecture estimé : 5 minutes

Gastronomie » Lundi était un jour attendu avec impatience par les restaurateurs. Après des mois passés à ronger leur frein, ils ont pu ouvrir leur établissement moyennant le respect des consignes sanitaires: tables espacées, récolte des données des clients, quatre personnes par table au maximum à l’intérieur et port du masque lors des déplacements, etc. Rappelons que les restaurants avaient dû fermer en décembre à cause de la situation sanitaire puis avaient pu rouvrir uniquement leurs terrasses depuis le 19 avril. Si les clients étaient au rendez-vous, il ne semble pas qu’il y ait eu de ruée. Reportage sur le boulevard de Pérolles, à Fribourg.

Les tables sont dressées à la Brasserie du commerce, et les employés s’affairent. «Le temps devenait très long à la maison, ça fait du b

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