Un patrimoine à savourer
Neuf des plus emblématiques chalets d’alpage sont à déguster sous forme de pralinés
Maud Tornare
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Chocolats » Le patrimoine alpestre, ses vaches, ses pâturages verdoyants et ses chalets d’alpage en chocolat. Oui, oui, en chocolat. Neuf des plus emblématiques chalets d’alpage du canton peuvent désormais se savourer sous forme de pralinés. La société Louis Origine s’est associée à l’artisan chocolatier Romain Leemann pour proposer une boîte de chocolats qui permettra d’alimenter un fonds en faveur du patrimoine alpestre.
Des saveurs régionalesReproduire en chocolat l’architecture de chalets d’alpage tels que celui de La Monse, du Lapé, de Ganet d’Avau ou encore La Guignarde n’a pas été simple. «Le plus gros défi a été de créer des chocolats à la fois beaux visuellement et gustativement bons», explique Romain Leemann. Pour chaque praliné, un moule a été c