«Laissez-nous travailler!», pouvait-on lire sur les pancartes tenues par les trente cafetiers et restaurateurs réunis à Bulle. Sur la place du marché, ils ont manifesté en silence et assis sur des chaises. La scène a été immortalisée par un drone et sera diffusé sur les réseaux sociaux dans la journée. «Cette action vise à faire pression sur le Conseil fédéral», indique Olivier Murith, membre de FR Action Restauration. Ce  collectif de restaurateurs fribourgeois a organisé cette démonstration publique en collaboration avec GastroFribourg. Autorisée et organisée dans le respect des règles sanitaires, la manifestation s’est tenu simultanément à la rue de Romont à Fribourg et à la Hauptgasse à Morat.

Contesté par les cantons romands, le plan de mesures prévoit notamment la fermeture à 19h et le dimanche des établissements publics. Le Conseil fédéral se prononcera aujourd’hui s’il entend appliquer ces restrictions au niveau national. Pour les restaurateurs, ces nouvelles restrictions sont la goutte d’eau qui fait déborder le vase. «Les caisses sont vides, les salaires et les fournisseurs ne pourront pas être payés et les marchandises seront perdues si notre activité est à nouveau stoppée de la sorte», soulignent GastroFribourg et FR Action Restauration dans un communiqué. Les deux organisations demandent au Conseil fédéral de renoncer à la fermeture à 19h et le dimanche mais aussi d’accorder des aides urgentes proportionnelles aux chiffres d’affaires sans condition et de manière facilitée.