La pâtisserie naturelle gagne du terrain
La spécialiste Jennifer Hart-Smith explique cette pratique culinaire et comment s’y mettre facilement
Quelle histoire pour des pâtes!
Dans un savoureux livre, Luca Cesari se penche sur l’origine des recettes et leur évolution
Un repas d’exception à domicile
La Belle Assiette est une plateforme permettant à des chefs de venir cuisiner chez vous
Lutter contre le gaspillage alimentaire, une recette à la fois
Recettes » La plateforme Too Good To Go publie Remix, un livre de cuisine qui compile des recettes réalisées à partir de...
Une gastronomie qui tend la main
Le nouveau Refettorio Geneva propose des dîners payants pour financer les repas des plus démunis
L’expresso italien ne se résume pas à un shot de caféine: c’est un véritable rituel social et culturel
Des recettes inattendues pour repenser nos traditions
Livres » Que peut-il bien y avoir d’original dans un livre consacré aux produits du terroir? Qui plus est un livre qui parle de vacherin fribourgeois?...
Les règles de la cuisine au sommet
En montagne, les chefs doivent composer avec une hygrométrie basse et de la pression atmosphérique
Dans la petite boulangerie, un délice vert, chimique et acidulé
80’. On les trouvait juste au bout de la rue, dans la petite boulangerie
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Franck Giovaninni décliné à ma façon
Patrimoine » Manger les plats de l’Hôtel de ville de Crissier à la maison. Et pourquoi pas?
Si tout...
