Chemin clunisien 2/5 » L’air est encore frais en ce début de matinée de juillet dans la campagne bernoise. Au détour d’une muraille apparaît la silhouette massive du château de Villars-les-Moines. Le lierre habillant les façades donne à l’endroit une allure romantique et paisible. Sa vocation hôtelière se dévoile à l’occasion de la sortie d’un couple de clients. Je découvre la carte des menus du restaurant. Dans cette propriété passée au XVIe siècle du statut de prieuré à celui de château, les nourritures terrestres ont bien pris le pas sur les nourritures célestes.

Le complexe a malgré tout gardé une aura religieuse, notamment avec la conservation de son église, érigée par les moines clunisiens il y a environ 930 ans. Elle est aujourd’hui utilisée pour di