Payerne» «La retraite, c’est le plus beau métier du monde!» Assis à la table dans son appartement payernois, Dominique Voinçon est volubile, souriant, fait de nombreux gestes. A l’aise, il raconte son parcours atypique pendant lequel il a été notamment missionnaire en Afrique, aumônier dans les prisons ou les centres de réfugiés, en passant par journaliste à la radio ou encore assistant pastoral à Payerne. Le 1er mars dernier, il a terminé ses deux derniers mandats comme délégué catholique pour le dialogue interreligieux dans le canton de Vaud et en tant qu’aumônier au Centre fédéral pour requérants d’asile à Vallorbe. Fraîchement revenu d’un voyage de trois mois à l’île Maurice, il compte s’y installer pour de bon à l’automne en compagnie de sa femme, qui es