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Alimentation » Eveiller la jeune génération à une culture alimentaire saine et durable et ainsi modifier les comportements alimentaires de toute une société: telle est la vaste mission de Papille-ON. Créée l’an dernier, cette association est née sous l’impulsion du Gruérien Valentin Pasquier. Durant trois ans, le cuisinier s’est consacré à l’écriture d’un Dictionnaire de la survie alimentaire.

Ce guide pratique sur la nutrition, le bien-être et l’impact écologique de notre alimentation vise à permettre à chacun d’améliorer ses habitudes de consommation. L’association, qui avait pour but initial d’éditer cet ouvrage, fourmille d’idées depuis un an. Pour intéresser les j