L’énorme poule blanche veille aux grains. Et surtout sur les œufs qui s’apprêtent à être cassés. Alors que le championnat suisse de tocage d’œufs vient de commencer en ce samedi pluvieux de novembre à Espace Gruyère à Bulle, les mines sont avant tout concentrées. Il s’agit en premier lieu de se familiariser aux règles, strictes, d’une compétition relativement confidentielle, voire totalement méconnue de ce côté de la Sarine. Le principe? Détruire l’œuf, cuit dur, de son adversaire avant de le dévorer sous une tonne de sel aromatique même si cela ne fait pas (encore) partie du concours.

Mais revenons au Salon des goûts et terroirs où se déroule cette 5e édition de ce championnat national imaginé et totalement inventé par l’association suisse des producteurs