Courrier des lecteurs: Gare au poulet dit «suisse» et au nationalisme de l’assiette
Pierre-André Page (29.8) interpelle les opposants à l’abattoir de Saint-Aubin au vu de la...
Terroir
Scène de crime (6/7): Le mystère de ces morts portant des capes
Cet été, La Liberté emmène des auteurs de polar fribourgeois sur l’une de leurs scènes de crime. Sixième épisode avec Laurent Eltschinger.
Sur nos montagnes (5/7): Jocelyne Cotting veille sur des milliers de meules
Cet été, La Liberté s’arrête sur les métiers qui fondent la tradition de l’alpage. Cinquième épisode avec la responsable administrative des caves de la Tzintre, à Charmey, où sont affinés Gruyère et Vacherin produits durant la saison d’alpage.
Belles plages (1/6) : Une plage à la montagne
Paysage mythique et banc de limon: à Ferpècle, au fond du val d’Hérens, en Valais, se cache une plage à part.
Familles du terroir (3/5): Une bergerie pour préserver des races helvétiques
En Gruyère, Clémentine Beaud et Jérôme Robadey élèvent des animaux de races menacées Pro Specie Rara dans leur Bergerie des Vanils. Ils louent également les services de leurs moutons pour l’écopâturage.
Les femmes du vin (4/6): Une créatrice d’arômes et d’émotions
A Douanne, dans le Jura bernois, Anne-Claire Schott exploite le domaine viticole familial depuis 2016. Rapidement, elle a décidé de reconvertir ses vignes en biodynamie, pour vivre au rythme de la nature.
Scène de crime (1/7): Bain de sang chaud à Charmey
Cet été, La Liberté emmène des auteurs de polar fribourgeois sur l’une de leurs scènes de crime. Premier épisode avec Daniel Bovigny.
Didier Ecoffey: «Il faut laisser la place»
Le boulanger romontois quitte la présidence des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs du canton. Portrait.
Concours: Un jeune viticulteur fribourgeois s’illustre au Salon de l'agriculture de Paris
Florian Chervet a remporté le concours des jeunes professionnels du vin lors du salon de l'agriculture de Paris. Il a devancé une trentaine d’autres professionnels de la filière viticole provenant de quinze nations différentes.
Interview: Ben & Léo reviennent au terroir local
Le duo fribourgeois change le concept de son restaurant Le Barrio. Il annonce également l’ouverture d’un nouvel établissement qui proposera une cuisine urbaine à base de produits locaux, à l’emplacement de l’ancien Voltar, à Fribourg.
Le stand fribourgeois du Salon international de l'agriculture de Paris témoin des heurts avec les paysans
Présente au Salon international de l’agriculture, l’association Terroir Fribourg n’a pas souffert des troubles survenus samedi.
Fribourg: La bourgeoisie investit pour rénover son caveau et son magasin de vin
La Bourgeoisie de Fribourg va rénover son magasin de vin et son caveau. Pour le premier, elle veut développer une surface destinée à la vente et à la dégustation. Le caveau sera pour sa part voué à la location professionnelle ou privative.
Le quartier du Bourg respire
A l’ombre de la cathédrale à Fribourg, en ce mois de février 2024 (cf. page Forum du...
Les truites de la Gruyère certifiées et vitaminées
Les poissons de la pisciculture de la Gruyère, à Neirivue, sont reconnus pour leur teneur en vitamine D par la Fondation suisse de nutrition et santé.
La pub sexiste sera rayée de la carte à Fribourg
Fribourg rejoint la liste des cantons qui ne veulent plus voir des femmes en petite tenue pour vendre des voitures. La loi sur les réclames comportera un nouvel interdit.
Des parfums d’ici dans les bougies d’une artisane du Bry
Les Bougies de Barbara proposent des produits artisanaux qui embaument l’alpage, la crème et les meringues ou le chalet. Entre autres
Saint Nicolas en lobbyiste fribourgeois au Palais fédéral
Fribourg a organisé mardi soir, pour la 6e fois, la Saint-Nicolas au Palais fédéral. Reportage au cœur de cet événement de réseautage politique.
Le vin de la Bourgeoisie de Fribourg passera en bio
La Bourgeoisie de Fribourg s’apprête à investir pour transformer sa production viticole en Lavaux
Grâce à sa gastronomie, Fribourg intègre le Réseau des villes créatives de l'Unesco
Fribourg est l'une des deux villes du pays à intégrer le Réseau des villes créatives de l'Unesco. Elle doit son ticket d'entrée à un plan d'action axé sur l'innovation dans la gastronomie.
Plus d’une cartouche dans son sac
Après l’armée et les JO, Sandra Andrey-Kolly s’est lancé un autre défi: ouvrir son épicerie de proximité
